মাংস আমদানি বন্ধ, কিছু খাবার তৈরি করছে না তারকা হোটেলগুলো
Published: 26th, March 2025 GMT
গরুর মাংস আমদানির সুযোগ না থাকায় দেশের তারকা হোটেলগুলো ব্যবসায় নানা সমস্যা দেখা দিয়েছে। মাংস আমদানির করতে না পারায় এসব হোটেল এরই মধ্যে গরুর মাংস দিয়ে বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি বন্ধ করে দিয়েছে। এ ছাড়া মদজাতীয় পণ্য আমদানি করতে গিয়ে উচ্চ করের পাশাপাশি নানা সমস্যায় পড়তে হচ্ছে তাদের। গত সোমবার তারকা হোটেল মালিকদের এক আলোচনায় সভায় এসব মন্তব্য উঠে আসে।
বাংলাদেশ ইন্টারন্যাশনাল হোটেল অ্যাসোসিয়েশন (বিহা) রাজধানীর শেরাটন ঢাকায় এই সভার ও ইফতারের আয়োজন করে। এতে হোটেল শিল্পের গুরুত্বপূর্ণ বিভিন্ন বিষয় নিয়ে আলোচনা হয়। সংগঠনটির পক্ষ থেকে এক বিজ্ঞপ্তিতে এই তথ্য জানানো হয়েছে।
সভায় প্যান প্যাসিফিক সোনারগাঁওয়ের জেনারেল ম্যানেজার এবং গরুর মাংস আমদানি কমিটির প্রধান আসিফ আহমেদ বলেন, গরুর মাংস আমদানি বন্ধ থাকায় তারকা হোটেলে বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি বন্ধ রয়েছে। এটা চালু হলে আতিথেয়তা খাতে স্থিতিশীল ও মানসম্পন্ন খাবার সরবরাহ নিশ্চিত করা যাবে।
সভা সূত্রে জানা যায়, গরুর মাংস আমদানি বন্ধ থাকায় বাধ্য হয়ে দেশি একটি উৎস থেকে মাংস সংগ্রহ করতে হচ্ছে তারকা হোটেলগুলোকে। তবে এতে দাম নিয়ে সমস্যা দেখা দিচ্ছে। মাঝেমধ্যে দাম বাড়িয়ে দিচ্ছে সরবরাহকারী প্রতিষ্ঠানটি।
সভায় বেস্ট ওয়েস্টার্ন প্লাস ম্যাপল লিফ-এর নির্বাহী পরিচালক নুরুল আলম বলেন, চাহিদামতো মদজাতীয় পণ্য এখন আমদানি করা যাচ্ছে না। এ ছাড়া মদজাতীয় পানীয় আমদানিতে আগের চেয়ে বেশি কর দিতে হচ্ছে। এই সমস্যা সমাধানে স্বরাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ে আবেদন জমা দেওয়ার বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয় সভায়।
সভায় বিহা সভাপতি এইচ এম হাকিম আলী সভাপতিত্ব করেন। সভায় তিনি বলেন, আতিথেয়তা শিল্প বাংলাদেশের অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধির একটি গুরুত্বপূর্ণ স্তম্ভ। এই শিল্পের চ্যালেঞ্জ মোকাবিলা ও একটি উন্নয়নশীল ব্যবসায়িক পরিবেশ গঠনে বিহা প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। যৌথ আলোচনা ও কৌশলগত উদ্যোগের মাধ্যমে আমরা স্থিতিশীল সরবরাহ ব্যবস্থা, নিয়ন্ত্রক স্পষ্টতা এবং শিল্প পেশাজীবীদের জন্য আরও সুযোগ নিশ্চিত করতে চাই। আমাদের সম্মিলিত প্রচেষ্টা শুধু সেবার উৎকর্ষতাকেই বৃদ্ধি করবে না বরং দেশের পর্যটন ও আতিথেয়তা খাতেও গুরুত্বপূর্ণ অবদান রাখবে।
.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
আশুগঞ্জ আড়তে নতুন ধানের সরবরাহ বেড়েছে, দাম কম
উত্তর-পূর্বাঞ্চলের বৃহৎ ধানের মোকাম ব্রাহ্মণবাড়িয়ার আশুগঞ্জে বেড়েছে নতুন ধানের সরবরাহ। তবে ক্রেতা তেমন না থাকায় বোরো মৌসুমের এ ধানের দাম পাচ্ছেন না পাইকাররা। সপ্তাহ ব্যবধানে দাম পড়েছে মণপ্রতি ১০০ থেকে ১৫০ টাকা।
বিভিন্ন অঞ্চল থেকে ধান নিয়ে আসা পাইকাররা জানিয়েছেন, দাম না পেয়ে লোকসানের মুখে পড়ছেন তারা। নতুন ধান না কেনার কারণ হিসেবে মিলাররা বলছেন, নতুন ধানে চালের গড় উৎপাদন কম হয়। চাহিদা কম বলে দামও পড়তি। তবে সরকার কেনা শুরু করলে ধানের দাম বাড়বে।
চৈত্র মাসের শেষ দুই সপ্তাহ থেকে ব্রাহ্মণবাড়িয়ার নাসিরনগর ছাড়াও পার্শ্ববর্তী কিশোরগঞ্জ, নেত্রকোনা, হবিগঞ্জ, মৌলভীবাজার ও সুনামগঞ্জ জেলা থেকে নতুন বোরো ধান আশুগঞ্জ মোকামে উঠতে শুরু করে। প্রথম দিকে সরবরাহ কম থাকায় এবং বাজারে পুরোনো ধানের দাম বেশি থাকায় প্রতি মণ নতুন চিকন ধান ১ হাজার ১০০ থেকে ১ হাজার ১৪০ এবং মোটা ৯০০ থেকে ১ হাজার টাকা পর্যন্ত বিক্রি হয়। তবে বৈশাখের শুরুতে বাজারে ধানের জোগান বেড়ে যাওয়ায় চিকন সর্বোচ্চ ১ হাজার ৫০ এবং মোটা ধান বিক্রি হচ্ছে ৮৫০ টাকায়।
মিল মালিকরা জানান, এখন রোদ ভালো থাকায় কৃষক ধান চাহিদামতো শুকাতে পারছেন। সরকারও সপ্তাহ দুয়েকের মধ্যে ধান-চাল সংগ্রহ অভিযান শুরু করবে। তখন দাম বাড়বে।
মোকামের পাইকার শফিকুল ইসলাম জানান, ২০০ মণ চিকন এবং ৫০০ মণ মোটা ধান মোকামে এনেছেন তিনি। মিলাররা ৮২০ থেকে ৯০০ টাকা দাম বলছেন। অথচ প্রথম চালানে একই মানের ধান ৯০০ থেকে ১ হাজার ১২০ টাকা দরে বিক্রি করেছেন। আরেক পাইকার দুলাল মিয়া জানান, দ্বিতীয় চালানে ৭০০ মণ মোটা ধান মোকামে তুলে লোকসানে বিক্রি করেছেন তিনি।
মোল্যা এগ্রো ফুডের কর্ণধার মহিউদ্দিন মোল্যা ও রজনীগন্ধা এগ্রো ফুডের মালিক হাছান ইমরান জানান, বাজারে নতুন চালের চাহিদা কম বলে মিলাররা ধান কিনতে আগ্রহী নন। সপ্তাহ দুই পরে এমন অবস্থা থাকবে না। বাজারে শুকনো ধান উঠলে দাম বাড়বে।
উপজেলা চাতাল কল মালিক সমিতির সাবেক সাধারণ সম্পাদক ও জহুরুল হক সিকদার অটো রাইস মিলের অন্যতম মালিক হেলাল সিকদার বলেন, সরকার ধান-চাল সংগ্রহ অভিযান শুরু করলে ধানের দাম বাড়বে।
ঢাকা সফরে আসছেন পাকিস্তানের পররাষ্ট্রসচিব