উপকরণ
সেদ্ধ কাবলি ছোলা: ১ কাপ
পেঁয়াজকুচি: ২ টেবিল চামচ
মরিচগুঁড়া: আধা চা–চামচ
হলুদগুঁড়া: সিকি চা–চামচ
জিরাগুঁড়া: ১ চা–চামচ
ধনেগুঁড়া: ১ চা–চামচ
গরম মসলার গুঁড়া: সিকি চা–চামচ
আদাবাটা: আধা চা–চামচ
রসুনবাটা: আধা চা–চামচ
চাট মসলা: আধা চা–চামচ
বিটলবণ: সিকি চা–চামচ
চিলি সস: ১ টেবিল চামচ
তেঁতুলের সস: আধা টেবিল চামচ
চিনি: সিকি চা–চামচ
সেদ্ধ আলু ও কাবলি ছোলার মিশ্রণ: ২ টেবিল চামচ
আদাকুচি: আধা চা–চামচ
ধনেপাতাকুচি: ১ টেবিল চামচ
টমেটোকুচি: ১ টেবিল চামচ
শসাকুচি: ১ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচকুচি: ১ চা–চামচ
লবণ: স্বাদমতো
তেল: পরিমাণমতো
আরও পড়ুনইফতারে বানাতে পারেন এই দুই শরবত, দেখুন রেসিপি০৭ মার্চ ২০২৫প্রণালিপ্রথমে কড়াইয়ে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে তাতে সব মসলা দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে। এরপর সেদ্ধ আলু ও কাবুলি ছোলার মিশ্রণ দিয়ে নেড়ে একটু পানি দিয়ে আরেকটু কষিয়ে নিয়ে সেদ্ধ ছোলা দিয়ে নেড়ে পানি দিয়ে ঢেকে দিন। একটু পরে এতে বিটলবণ, চাট মসলা, চিলি সস ও তেঁতুলের সস দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। শেষে চিনি ও কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিন। ভাজা জিরাগুঁড়া, ধনেপাতাকুচি, আদাকুচি, শসাকুচি ও টমেটোকুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুনসাহ্রিতে রাঁধতে পারেন কোয়েলের ডিম দিয়ে বাঁধাকপি, দেখুন রেসিপি০৭ মার্চ ২০২৫.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
দুবাই ডার্মায় আগ্রহের কেন্দ্রবিন্দুতে সিওডিল
বিশ্বের সর্ববৃহৎ ডার্মাটোলজি প্রদর্শনী দুবাই ডার্মায় অংশ নিয়েছে মেডিকেটেড স্কিনকেয়ার ব্র্যান্ড সিওডিল। ত্বক সুরক্ষায় ডক্টর রেকমেন্ডেড এই ব্র্যান্ডের পণ্যের গ্রহণযোগ্যতা বিশ্বব্যাপী। ত্বক ও চর্মরোগবিদ্যার ক্ষেত্রে বিশ্বের সবচেয়ে বড় এই আয়োজনে রিমার্ক এলএলসি ইউএসএর মেডিকেটেড ব্র্যান্ড হিসেবে অংশ নিয়েছে সিওডিল। এবারই প্রথম কোনো বিদেশি ব্র্যান্ডের বাংলাদেশে উৎপাদিত পণ্য নিয়ে এ ধরনের প্রদর্শনীতে অংশ নিয়েছে রিমার্ক। সিওডিলের এই প্রতিনিধিত্ব দক্ষিণ এশিয়ার স্কিনকেয়ার খাতের জন্য মাইলফলক।
সোমবার (১৪ এপ্রিল) দুবাই ওয়ার্ল্ড ট্রেড সেন্টারে শুরু হওয়া দুবাই ওয়ার্ল্ড ডার্মাটোলজি অ্যান্ড লেজার কনফারেন্স অ্যান্ড এক্সিবিশন (দুবাই ডার্মা) ১৬ এপ্রিল শেষ হয়।
মেলার শুরু থেকেই সিওডিলের স্টল ছিল বিশেষজ্ঞ ডাক্তার, টেকনিশিয়ান ও দর্শনার্থীদের আগ্রহের কেন্দ্রবিন্দুতে। বিশেষ করে, মেডিকেটেড স্কিনকেয়ার যেসব পণ্য বাংলাদেশে উৎপাদিত হচ্ছে, তা নিয়ে আলোচনা ছিল। দর্শনার্থীদের সামনে পণ্য সম্পর্কে বিস্তারিত বিবরণ ও প্রেজেন্টেশন দিতে দেখা গেছে সিওডিলের কর্মীদের।
মেলায় অংশ নেওয়া বাংলাদেশি বিশেষজ্ঞ ডার্মাটোলজিস্ট ডা. ঝুমু খান বলেছেন, এখানে সিওডিলের স্টলে এসে আমরা অভিভূত। আমাদের দেশে উৎপাদিত পণ্য আন্তর্জাতিক পর্যায়ে এমন প্রেস্টিজিয়াস প্রদর্শনীতে স্থান পেয়েছে, এটা আমাদেরকে গর্বিত করেছে। আশা করছি, সিওডিল মান অক্ষুণ্ন রেখে বিশ্ববাজারে অবস্থান করে নেবে।
ডা. জেসমিন মঞ্জুর বলেন, আমাদের পণ্যের এমন প্রদর্শনী আমাদের দেশের সক্ষমতার প্রমাণ দিয়েছে। এজন্য সিওডিলকে শুভেচ্ছা এবং অভিনন্দন। এই ব্র্যান্ডের কাছে বাংলাদেশসহ বিশ্ব ডার্মাটোলজি বাজারের প্রত্যাশা আরো বেড়ে গেল।
ডা. কিউ এম মাহবুবুল্লাহ স্টল পরিদর্শনে এসে বলেন, আমরা অনেকগুলো স্টল দেখেছি। তবে, উদ্ভাবনী পণ্যের তালিকায় দক্ষিণ এশীয় দেশ থেকে উৎপাদিত হিসেবে সিওডিলকেই এগিয়ে রাখব।
ডা. রাশেদ মাহমুদ খান বলেন, সম্প্রতি মেডিকেল খাতের অন্যতম প্রভাবশালী ‘ওয়ার্ল্ড জার্নাল অব অ্যাডভান্স রিসার্চ অ্যান্ড রিভিউস’-এ প্রকাশিত গবেষণা নিবন্ধে সিওডিল শীর্ষ নির্ভরযোগ্য স্কিনকেয়ার পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে। দুবাই ডার্মায় অংশ নেওয়ায় আশা করছি, বিশ্ব দরবারে বাংলাদেশে উৎপাদিত গ্লোবাল ব্র্যান্ডের স্কিনকেয়ার পণ্যের বড় বাজার তৈরী হবে।
এবারের আয়োজনে ১১৪টি দেশের ২৫ হাজারের বেশি দর্শনার্থী এবং পৌনে ২ হাজার ব্র্যান্ড অংশ নিয়েছে। বরাবরের মতো এবারের আয়োজনেও ছিল বৈজ্ঞানিক সম্মেলন, চর্মরোগ ও কসমেটিকস এবং প্লাস্টিক সার্জারির ক্ষেত্রে নানা প্রযুক্তিগত উন্নয়ন নিয়ে কর্মশালা এবং সেমিনার।
এবারের আয়োজনে সিওডিল তাদের পণ্যের প্রদর্শনীসহ ত্বকের রোগ নিরাময় ও ত্বক সুরক্ষায় উদ্ভাবিত নতুন পণ্য প্রদর্শন করছে। সিওডিলের হেড অফ বিজনেস সুকান্ত দাস বলেছেন, এবার দুবাই ডার্মায় উদ্ভাবনী পণ্যের তালিকায় অন্যতম আকর্ষণ সিওডিল। এতে অংশ নিয়েছেন রিমার্ক এলএলসি ইউএসর প্রতিনিধি অলগা ইয়াকাভেনকা ও ওলা জ্যাজাক্সকাওক্সা।
তিনি আরো বলেন, অ্যাকনি, এজিং, ড্রাইনেস, স্ক্যাল্পের সমস্যাসহ ত্বকের যাবতীয় সমস্যা সমাধানের পাশাপাশি বিভিন্ন ফলপ্রসূ কর্মসূচির মাধ্যমে নিজের ত্বক সম্পর্কে সচেতন হতে সিওডিল ভোক্তাদের উৎসাহিত করছে। সিওডিল ছাড়াও রিমার্কের অপরাপর ত্বক সুরক্ষা ব্র্যান্ডগুলোর মধ্যে হালাল সার্টিফিকেশন-প্রাপ্ত পণ্যও বিশ্বের সামনে তুলে ধরা হয়েছে। আশা করছি, মধ্যপ্রাচ্যসহ হালাল কসমেটিকসের বিশ্ববাজারে প্রবেশ করতে পারব আমরা।
সুকান্ত দাস জানান, ইতোমধ্যে সিওডিল মেডিকেল খাতের অন্যতম প্রভাবশালী ‘ওয়ার্ল্ড জার্নাল অব অ্যাডভান্স রিসার্চ অ্যান্ড রিভিউস’-এ প্রকাশিত গবেষণা নিবন্ধে সিওডিল শীর্ষ নির্ভরযোগ্য স্কিনকেয়ার পণ্য হিসেবে স্বীকৃতি পেয়েছে। স্কিনের নানা সমস্যার কার্যকরী সমাধান সিওডিল ব্র্যান্ডের পণ্যই দিতে পারে বলে যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক ওই রিসার্চ জার্নালে বলা হয়েছে। আশা করছি, এ মেলায় গ্লোবাল মার্কেটে সিওডিল কাঙ্ক্ষিত রপ্তানি আদেশ পাবে।
বাংলাদেশে স্কিনকেয়ার ও কসমেটিকসের অথেন্টিক রিটেল শপ হারল্যান স্টোরসহ সবগুলো সেলস চ্যানেলে সিওডিল পণ্য পাওয়া যাচ্ছে।
হারল্যান স্টোরের উপ-ব্যবস্থাপনা পরিচালক গিয়াস উদ্দিন বিশ্বাস বলেছেন, আন্তর্জাতিক মানের এ পণ্য বাজারে সহজলভ্য ও সাশ্রয়ী করায় সিওডিলকে ধন্যবাদ জানাই। সিওডিল এখন স্কিনকেয়ার খাতে শীর্ষ বিক্রিত ব্র্যান্ড হিসাবে প্রতিষ্ঠা পেয়েছে। অন্য দেশে তৈরী পণ্যের সঙ্গে পাল্লা দিয়ে বাংলাদেশি পণ্য শক্ত অবস্থান নিশ্চিত করেছে। দামেও সাশ্রয়ী। অন্য দেশের পণ্য আমদানি হয়ে আসতে আসতে মেয়াদ চলে যায়। তাই, মান নিশ্চিত এবং দামে সাশ্রয়ী হওয়ায় ক্রেতাদের কাছে সিডিলের কদর বাড়ছে।
লাখো ভোক্তার আস্থা অর্জন করে রিমার্ক এইচবি দক্ষিণ এশিয়ায় মেডিকেটেড স্কিনকেয়ার পণ্য উৎপাদনের কেন্দ্রবিন্দু হওয়ার পথে এগিয়ে চলেছে। গুণগত মান, সাশ্রয়ী মূল্য ও বৈজ্ঞানিক গবেষণাকে অগ্রাধিকার দিয়ে প্রতিষ্ঠানটি এই শিল্পে একটি নতুন সংজ্ঞা রচনা করছে। তারই ধারাবাহিকতায় ত্বকের নানা সমস্যার সমাধানে বিশ্ব স্কিনকেয়ার বাজার অগ্রণী ভূমিকা রাখছে রিমার্কের মেডিকেটেড স্কিনকেয়ার ব্র্যান্ড সিওডিল।
ঢাকা/রফিক
সাতক্ষীরায় অবৈধ স্থাপনা উচ্ছেদ করে ১২ বিঘা খাসজমি উদ্ধার