ইফতারে স্বাদে ভিন্নতা আনতে পারে ‘শাহী টুকরা’
Published: 5th, March 2025 GMT
চলছে রমজান মাস। এই সময়ে ইফতারে নানা রকম পদ বানানো হয় বাড়িতে। স্বাদে ভিন্নতা আনতে ইফতারে বানাতে পারেন শাহী টুকরা।
উপকরণ: দুধ, ১ লিটার,কনডেন্সড মিল্ক আধ কাপ, পাউরুটি ৪ টুকরা, ঘি ৫ চামচ, তেল ৫-৬ চামচ, এলাচ গুঁড়ো এক চামচ, কেশর পরিমাণ মতো, কাজু বাদাম, কাঠবাদাম ও কিশমিশ স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালি: একটি কড়াইয়ে ঘি গরম করে টুকরো করে রাখা কাজু আর কাঠ বাদাম হালকা করে ভেজে নিন। শেষে কিশমিশ দিয়ে একটু নেড়ে নিন। একটি বাটিতে নামিয়ে নিয়ে আলাদা করে রেখে দিন। এর পরে তিন কোনা করে কেটে রাখা পাউরুটির টুকরোগুলি লাল করে ঘিয়ে ভেজে নিন। দুধ ফুটিয়ে গাঢ় করে নিন। ১ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে আধ লিটার করে নিন। দুধ ঘন হয়ে গেলে তাতে কনডেন্সড মিল্ক মেশান। কেশর আর এলাচ গুঁড়ো দিয়ে মিশ্রণটি আরও পাঁচ মিনিট ঘন করে নিন। বার বার নাড়তে থাকুন। খেয়াল রাখবেন যাতে দুধ পাত্রের গায়ে না লেগে যায়। মিশ্রণটি ঘন হয়ে চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা করে নিন। একটি থালায় ভেজে রাখা পাউরুটিগুলি সাজিয়ে নিন। তার উপর ঘন দুধের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। কাজু, কাঠবাদাম কুচি আর কিশমিশ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন শাহী টুকরা।
.উৎস: Samakal
কীওয়ার্ড: ইফত র
এছাড়াও পড়ুন:
পুতিনকে ছয়টি হাতি উপহার মিয়ানমার জান্তার
রাশিয়ার প্রেসিডেন্ট ভ্লাদিমির পুতিনকে ছয়টি হাতি উপহার দিয়েছেন মিয়ানমারের জান্তাপ্রধান জেনারেল মিন অং হ্ল্যাইং। মঙ্গলবার মস্কো সফরের সময় এ উপহার দেন তিনি। খবর বার্তা সংস্থা তাসের।
সম্প্রতি রাশিয়ার কাছ থেকে ছয়টি যুদ্ধবিমান কিনেছে মিয়ানমার। বিশ্লেষকরা মনে করেন, রাশিয়া ও মিয়ানমারের সম্পর্ককে আরও দৃঢ় করার একটি প্রয়াস এ হাতি উপহার। অনেকে একে ‘হাতি কূটনীতি’ বলছেন। মঙ্গলবার ক্রেমলিনে প্রেসিডেন্ট পুতিনের সঙ্গে বৈঠক করেন জান্তাপ্রধান।
বৈঠকে দ্বিপক্ষীয় সম্পর্ক জোরদার ও বাণিজ্যিক সহযোগিতা নিয়ে আলোচনা হয়। মিয়ানমারে একটি পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্র নির্মাণের চুক্তিতেও সই হয়। রাশিয়ার রাষ্ট্রায়ত্ত পরমাণু বিদ্যুৎ কোম্পানি রোসাটমের অর্থায়ন ও তত্ত্বাবধানে মিয়ানমারে ১০০ মেগাওয়াটের একটি পারমাণবিক বিদ্যুৎকেন্দ্র নির্মাণ করা হবে। এ কেন্দ্র নির্মাণ শেষে পরিচালনার দায়িত্বও রোসাটমের হাতে থাকবে।
রুশ প্রেসিডেন্ট পুতিন বলেন, ২০২৪ সালে দুই দেশের বাণিজ্য ৫০ শতাংশ বেড়েছে। উপহারের জন্য কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করে তিনি বলেন, ‘আপনার এ বন্ধুত্বপূর্ণ উপহারের জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ। হাতিগুলো ইতোমধ্যেই মস্কোর চিড়িয়াখানায় স্থানান্তর করা হয়েছে।’ মিয়ানমারে সামরিক সহায়তা অব্যাহত রাখারও আশ্বাস দেন তিনি।
আনিসুল হক ও তাঁর স্বার্থসংশ্লিষ্টদের ২৭ ব্যাংক হিসাব অবরুদ্ধ