সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া খুবই জরুরি। সবুজ শাকসবজি স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী এটা কমবেশি সবারই জানা। বড়দের পাশাপাশি ছোটদের পুষ্টির কথা ভেবে খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন ভেজিটেবল কাটলেট । এটি খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি পুষ্টিগুণেও ভরপুর।
উপকরণ : আলু- ২টি মাঝারি আকারের, গাজর- ১টি মাঝারি আকারের, মটরশুঁটি- ১/২ কাপ, পেঁয়াজ- ১টি, কাঁচা মরিচ ১-২টি
আদা-রসুন বাটা- ১ চা চামচ, ধনে পাতা- ১/২ কাপ, গরম মসলা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ, লাল মরিচ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ, ধনে গুঁড়া- ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া- ১/৪ চা চামচ, লবণ- স্বাদমতো, পাউরুটি গুঁড়া- ১ কাপ, তেল- ভাজার জন্য
প্রস্তুত প্রণালি: আলু সেদ্ধ করে ভালোভাবে চটকে নিন। অন্যদিকে গাজর কুঁচি করে নিন এবং মটরশুঁটি সেদ্ধ করুন। পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ ভালো করে কেটে নিন। ধনে পাতাও ভালো করে কুঁচি করে নিন। এবার একটি বড় পাত্রে আলু কুঁচি, গাজর কুঁচি, সেদ্ধ মটরশুঁটি, মিহি করে কাটা পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ, আদা-রসুন বাটা, ধনে পাতা,গরম মসলা, লাল মরিচ গুঁড়া, ধনে গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া একসাথে মিশিয়ে নিন। লবণ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং এই বলগুলিকে ব্রেডক্রাম্বে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে কাটলেটগুলি সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভেজে নিন। টমেটো সস দিয়ে গরম গরম ভেজিটেবিল কাটলেট পরিবেশন করুন।
.উৎস: Samakal
এছাড়াও পড়ুন:
যুক্তরাষ্ট্রের বিকল্প বাজার খুঁজতে হবে: রেহমান সোবহান
ট্রাম্প প্রশাসনের অন্যায্য শুল্ক আরোপের কারণে রপ্তানি বাণিজ্যে বাংলাদেশকে যুক্তরাষ্ট্রের বিকল্প বাজার খুঁজতে হবে। এশিয়ার দেশ বিশেষ করে উদীয়মান পূর্ব এশিয়ার দেশগুলো বাংলাদেশের পণ্যের ভালো বিকল্প বাজার হতে পারে। মার্কিন শুল্ক সংক্রান্ত এক আলোচনায় সভায় এমন মূল্যায়ন তুলে ধরেছেন বিশিষ্ট অর্থনীতিবিদ এবং বেসরকারি গবেষণা সংস্থা সিপিডির চেয়ারম্যান অধ্যাপক রেহমান সোবহান।
আজ মঙ্গলবার রাজধানীর বনানীর নিজস্ব কার্যালয়ে এ আয়োজন করে পলিসি রির্সার্স ইনস্টিটিউট –পিআরআই।
শুল্ক কারসাজির যুগে বাণিজ্যনীতি, বাংলাদেশ ও বৈশ্বিক পরিপ্রেক্ষিত –শিরোনামের আলোচনা সভা পরিচালনা করেন পিআরআইর চেয়ারম্যান ড. জাইদী সাত্তার।
প্যানেল আলোচনায় অংশ নেন গবেষণা সংস্থা সানেমের নির্বাহী পরিচালক এবং ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের অর্থনীতি বিভাগের অধ্যাপক সেলিম রায়হান ও গবেষণা সংস্থা রিসার্স অ্যান্ড পলিসি ইন্টিগ্রিশনের চেয়ারম্যান ড. আব্দুর রাজ্জাক।
ট্রাম্প প্রশাসনের শুল্ক আরোপের ঘোষণা সমালোচনা করে অধ্যাপক রেহমান সোবহান আরও বলেন, প্রেসিডেন্ট ট্রাম্প বাণিজ্যের বিষয়টিকে এখন অস্ত্রে রূপান্তরিত করেছে। এ ধরণের শুল্কারোপ অন্যায্য এবং বিশ্ববাণিজ্য সংস্থা–ডব্লিউটিওর নীতির প্রতি অবহেলা। তবে শেষ পর্যন্ত এ শুল্ককাঠামো টেকসই হবেনা। খোদ যুক্তরাষ্ট্রই এ পদক্ষেপ থেকে কোন সুফল পাবে না।
রাষ্ট্রের নাম বদলে আপত্তি এনসিপির, মূলনীতি পরিবর্তনে একমত