ভীষণ ক্ষতিকর নন-স্টিক প্যানে রান্না করছেন না তো? জেনে নিন কয়েকটি বিকল্প
Published: 4th, March 2025 GMT
রান্নার কাজে এখন নন-স্টিক প্যান বেশ জনপ্রিয়। মাছ বা মাংস লেগে যাওয়ার ঝামেলা নেই, সহজেই পরিষ্কার করা যায় বলে বেশির ভাগ রান্নাঘরেই জায়গা পেয়েছে নন-স্টিক কোটিং দেওয়া এসব রান্নার পাত্র। এসব নন-স্টিক পাত্রে থাকে পলিটেট্রাফ্লুরোথাইলিন (পিটিএফই) নামের রাসায়নিক উপাদানের প্রলেপ। মূলত এই উপাদান ব্যবহারের ফলেই রান্নার পাত্র তেল ও পানিরোধী হয়ে ওঠে। তবে এই রাসায়নিক উপাদানটি মানবদেহ ও পরিবেশের জন্য বেশ ক্ষতিকর। পিটিএফই দীর্ঘস্থায়ী বলে সহজে ভাঙে না বা ক্ষয় হয় না। তাই মানবদেহে প্রবেশ করলে হরমোনের ভারসাম্যহীনতা, লিভার ও কিডনির ক্ষতি, এমনকি ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়াতে পারে।
এসব কারণে পিটিএফই–মুক্ত প্যান ব্যবহারের দিকে ঝুঁকছেন স্বাস্থ্যসচেতন ভোক্তারা। এমনই কিছু জনপ্রিয় ফ্রাইং প্যানের মধ্যে আছে—
সিরামিক ফ্রাইং প্যানপ্রাকৃতিক সিরামিক আবরণযুক্ত, যা সম্পূর্ণ নন-স্টিক ও নিরাপদ।
কাস্ট আয়রন ফ্রাইং প্যান প্রাকৃতিকভাবেই কিছুটা নন-স্টিকধর্মী.উৎস: Prothomalo
কীওয়ার্ড: নন স ট ক
এছাড়াও পড়ুন:
চ্যাম্পিয়নস লিগ বলেই মাদ্রিদ ডার্বিতে এগিয়ে রিয়াল
চ্যাম্পিয়নস লিগে কেবল শেষ ষোলোর খেলা শুরু হতে যাচ্ছে। আর সেখানেই কিনা মুখোমুখি শিরোপার দুই বড় দাবিদার রিয়াল মাদ্রিদ এবং অ্যাটলেতিকো মাদ্রিদ। বাংলাদেশ সময় মঙ্গলবার (৪ মার্চ, ২০২৫) দিবাগত রাত ২টায় মুখোমুখি হতে যাচ্ছে মাদ্রিদের এই দুই ক্লাব।
যে কোন ধরনের প্রতিযোগিতাতেই এই ম্যাচ ভিন্ন মাত্রা যোগ করে। আর চ্যাম্পিয়নস লিগের নক আউট হলে তো কথায় নেই। তবে প্রতিযোগিতাটা যখন ইউরোপের শ্রেষ্ঠত্ব নির্ধারণের এবং খেলাটা যখন সান্তিয়াগো বার্নাব্যুতে তখন যে কোন দলের বিপক্ষেই রিয়াল এগিয়ে।
এই ম্যাচটাতে ভিন্ন উত্তাপ যোগ করতে যাচ্ছে দুই মাদ্রিদেই দুই ফরোয়ার্ড কিলিয়ান এমবাপে ও হুলিয়ান আলভারেজ। কাতারে অনুষ্ঠিত ২০২২ বিশ্বকাপ ফাইনালের পর আবারও বড় আসরে মুখোমুখি এই দুই স্টাইকার।
আরো পড়ুন:
ঘরের ছেলের ছোবলে হারল রিয়াল
সোসিয়েদাদ দর্শকদের অসহিষ্ণুতা, ম্যাচের পার্থক্য গড়লেন এনদ্রিক
রিয়াল এই মৌসুমে কোনো ম্যাচে দারুণ পারফরম্যান্স করছে তো আবার আরেক ম্যাচে পা হড়কাচ্ছে। চ্যাম্পিয়নস লিগের শেষ ষোলোর প্রথম লেগে নগর প্রতিদ্বন্দ্বী অ্যাটলতিকোর বিপক্ষে নামার আগে তাই সতর্ক লস ব্ল্যাঙ্কসরা।
শনিবার লা লিগায় রিয়াল বেটিসের কাছে ২-১ গোলে হেরেছে রিয়াল। তাতে লিগ শিরোপার লড়াইয়ে অ্যাটলাতিকো থেকে পিছিয়ে গেছে বর্তমান চ্যাম্পিয়নরা। শেষ ৫ লা লিগা ম্যাচে মাত্র ১ জয় কার্লো আনচেলত্তির দলের।
অ্যাটলেতিকো মাদ্রিদের বিপক্ষে এবারের লা লিগায় দুইবারের দেখায় রিয়ালের জয় মেলেনি। তবে চ্যাম্পিয়নস লিগে নগরপ্রতিদ্বন্দ্বীদের বিপক্ষে বরাবরই রেকর্ড ভালো রিয়ালের। দিয়াগো সিমিওনি দাতিত্ব নেওয়ার পর অ্যাটলেতিকোর বিপক্ষে হেরে কখনও চ্যাম্পিয়নস লিগের নক আউট থেকে বাদ পড়তে হয়নি মাদ্রিদের সাদাদের।
তবে এই ম্যাচে জয়ের বিকল্প নেই রিয়ালের। এই লেগে পা ফসকালে পরের সপ্তাহে দ্বিতীয় লেগে মেট্রোপলিটানো স্টেডিয়ামে অ্যাতলেটিকোর বিপক্ষে জত লাভটা দূরহ হয়ে যাবে। ম্যাচ পূর্ববর্তী সংবাদ সম্মেলনে রিয়ালের উইঙ্গার ভিনিসিয়ুস জুনিয়র বলেন, “আমি মনে করি শেষ খেলায় আমরা খুব বেশি ভুল করেছি, খারাপভাবে ডিফেন্স সামলেছি। তবে আগামীকাল (মঙ্গলবার) আমরা কোনো ভুল করতে পারব না, কারণ এটি নক-আউট খেলা। যেখানে আপনি একটি ভুল করলে আসর শেষ হয়ে যাবে। আমরা এত তাড়াতাড়ি তা চাই না।”
এই মৌসুমে স্প্যানিশ লিগে রিয়ালের বিপক্ষে দুবার ড্র করলেও চ্যাম্পিয়নস লিগে নগরপ্রতিদ্বন্দ্বীদের এগিয়েই রাখছেন অ্যাটলেতিকোর আর্জেন্টাইন বস সিমিওনি, “চ্যাম্পিয়নস লিগে রিয়াল মাদ্রিদের ইতিহাস অসাধারণ এবং আগামীকাল আমাদের সামনে একটা বড় সুযোগ। দারুণ প্রতিদ্বন্দ্বীর বিপক্ষে অনেক সম্মানের ম্যাচ এটা। আমি বুঝতে পারি যে, তারা আমাদের একইভাবে সম্মান করে। এটা যদি অন্য লিগের একটি দল হতো, তাহলে আমরা এই বিষয়গুলো বলতাম না।”
সবশেষ মাদ্রিদ ডার্বির আগে রেফারিং নিয়ে যে তুলকালাম কাণ্ড ঘটেছিল এই ম্যাচে সেই সম্ভাবনা নেই। এই ম্যাচ পরিচালনার দায়িত্বে থাকছেন ফরাসি রেফারি ক্লেমেন ত্রুপিন।
ঢাকা/নাভিদ
মেহজাবীন-রাজীবের বিয়ের পাঁচ ছবি