মচমচে বিফ কাবাব বানাবেন যেভাবে, দেখুন রেসিপি
Published: 3rd, March 2025 GMT
উপকরণ
হাড় ছাড়া গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম, আদাবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুনবাটা ১ টেবিল চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, গরমমসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ, কাঁচা মরিচবাটা ১ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, শর্ষের তেল ২ টেবিল চামচ, চাট মসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ, তন্দুরি মসলা ১ টেবিল চামচ, কাসৌরি মেথি ১ টেবিল চামচ, টক দই ২ টেবিল চামচ, ধনেপাতার কুচি ২ টেবিল চামচ, লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ, পনির বড় টুকরা ৭–৮টি, ক্যাপসিকাম কিউব ৭–৮টি, বড় পেঁয়াজ কিউব আন্দাজমতো, ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো।
মিশ্রণ তৈরির উপকরণবেসন আধা কাপ, চালের গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, লাল মরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, ধনেগুঁড়া সামান্য, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, লবণ সামান্য।
আরও পড়ুনগালুটি কাবাব যেভাবে বানালে নরম হবে ১৯ মার্চ ২০২৪প্রণালিগরুর মাংসগুলো কিউব করে কেটে নিন। মাংসগুলো আদাবাটা, রসুনবাটা, মরিচগুঁড়া, গরমমসলার গুঁড়া, কাঁচা মরিচবাটা, সামান্য লবণ ও ১ টেবিল চামচ শর্ষের তেল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। বাকি সব মসলা এবার একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ক্যাপসিকাম, পনির, পেঁয়াজ কিউব ছোট আকারের শাশলিকের কাঠিতে সাজিয়ে গেঁথে নিন। চুলায় কড়াইতে ডুবো তেলে ভাজার জন্য বেশি করে তেল দিন। মিশ্রণ তৈরির সব উপকরণ মেশান। এবার তেল গরম হলে কাবাবগুলো মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন। ডুবো তেলে ভাজুন। নামিয়ে লেবুর রস ও চাট মসলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
আরও পড়ুনকাবাব কয়েক পদ২৪ অক্টোবর ২০১১.উৎস: Prothomalo
এছাড়াও পড়ুন:
মোদি ভাল বন্ধু, তবে... সঠিক আচরণ করছে না: ট্রাম্প
এই মুহূর্তে সারাবিশ্বের সংবাদমাধ্যমগুলোতে মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্পের আরোপিত পাল্টা শুল্ক নিয়ে আলোচনা চলছে। বিশ্বের এমন কোনো দেশ বাকী নেই যার ওপর ট্রাম্প শুল্ক আরোপ করেননি।
ভারতের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদিকে বন্ধু বলে দাবি করলেও শুল্কের বেলায় ট্রাম্প দিল্লিকে ছাড় দেননি। তিনি ভারতের ওপর ২৬ শতাংশ শুল্ক আরোপ করেছেন। বুধবার এই শুল্ক ঘোষণার সময় ট্রাম্পের মুখে ভারতের প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির সঙ্গে তার বন্ধুত্বের বিষয়টিও উঠে আসে।
ট্রাম্প বলেছেন, “প্রধানমন্ত্রী (নরেন্দ্র মোদি) কিছুদিন আগেই এখান থেকে ঘুরে গিয়েছেন। তিনি আমার ভাল বন্ধু। কিন্তু আমি তাকে বলেছি, আপনি আমার বন্ধু, তবে আপনি আমাদের সঙ্গে ঠিকঠাক আচরণ করছেন না।”
তিনি বলেন, “ভারত আমাদের ওপর ৫২ শতাংশ শুল্ক আরোপ করছে, তো আমরা তাদের চার্জ করছি তার অর্ধেক, ২৬ শতাংশ।”
প্রসঙ্গত, ‘পারস্পরিক শুল্ক’ বা পাল্টা শুল্ক মানে, যে দেশ আমেরিকার ওপর যতটা শুল্ক চাপাচ্ছে, সেই দেশের পণ্যে পাল্টা তার উপযুক্ত শুল্ক চাপাচ্ছে আমেরিকা। ২ এপ্রিল থেকে এই শুল্ক কার্যকর হবে।
ঢাকা/শাহেদ
ইউনূস–মোদি বৈঠক নিয়ে উত্তর দেয়নি দিল্লি