আজকাল সারা বছর টমেটো পাওয়া গেলেও শীতকালে এর চাহিদা ও সরবরাহ বহু গুণে বেড়ে যায়। টমেটো দীর্ঘদিন তাজা এবং ব্যবহারযোগ্য রাখতে কিছু সহজ এবং কার্যকরী টিপস অনুসরণ করতে পারেন।
১. টমেটো সংরক্ষণ করার সময় টমেটোর ডাঁটাওয়ালা অংশ নিচের দিকে রাখুন। তাহলে বাতাস এবং আর্দ্রতা টমেটোতে প্রবেশ করতে পারে না। এর ফলে টমেটো বেশি দিন তাজা থাকে।
২.
৩. কাঁচা (সবুজ) এবং পাকা টমেটো আলাদা আলাদাভাবে সংরক্ষণ করুন। পাকা টমেটো থেকে নির্গত গ্যাস (ইথিলিন) কাঁচা টমেটোকে দ্রুত পাকিয়ে দেয়।
৪. কাঁচা টমেটো কাগজের ব্যাগে সংরক্ষণ করুন। কাগজের ব্যাগ আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করে এবং টমেটোকে নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করে।
৫. টমেটো সংরক্ষণ করার আগে হালকা গরম পানি দিয়ে ভালো ভাবে ধুয়ে নিন। টমেটোগুলো ভালো করে শুকিয়ে নিন যাতে আর্দ্রতার কারণে ছত্রাক না ধরে।
৬. টমেটোর উপরে খাবার তেলের (যেমন সরিষার তেল বা নারকেল তেল) হালকা প্রলেপ দিন। এর ফলে টমেটো ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক থেকে দূরে থাকবে।
৭. ফ্রিজার ব্যবহার করুন (দীর্ঘ সময়ের জন্য)
টমেটো কেটে অথবা পিউরি বানিয়ে ফ্রিজে রাখুন। ছোট ছোট করে জিপ-লক ব্যাগ অথবা এয়াটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
উৎস: Samakal
কীওয়ার্ড: টম ট
এছাড়াও পড়ুন:
৭ ঘণ্টা পর বনানীর সড়ক ছাড়লেন পোশাকশ্রমিকরা
সড়ক দুর্ঘটনায় দুই পোশাকশ্রমিক নিহত হওয়ার প্রতিবাদে ৭ ঘণ্টা ঢাকার বনানী চেয়ারম্যানবাড়ি সড়ক অবরোধ করে রেখেছিলেন শ্রমিকরা।
সোমবার (১০ মার্চ) সকাল থেকে শুরু হওয়া এই অবরোধ দুপুর দেড়টার দিকে তুলে নেন তারা।
জানা গেছে, সকাল থেকে চেয়ারম্যানবাড়ি সড়কটির উভয়পাশ অবরোধ থাকায় ওই এলাকায় তীব্র যানজট সৃষ্টি হয়, যার প্রভাব পড়ে আশেপাশের এলাকাগুলোতেও। তীব্র যানজটে চরম ভোগান্তিতে পড়েন সাধারণ মানুষ।
পরিস্থিতি নিয়ন্ত্রণে দুপুরের দিকে ওই এলাকায় বাড়ানো হয় পুলিশ সদস্যের সংখ্যা। রাস্তার ওপর তারা সারিবদ্ধভাবে ব্যারিকেড তৈরি করে দাঁড়ান। একপর্যায়ে আন্দোলনকারীদের বুঝিয়ে অবরোধ প্রত্যাহার করান।
বনানী থানার ভারপ্রাপ্ত কর্মকর্তা (ওসি) রাসেল সারোয়ার বলেন, দুপুর দেড়টার দিকে তারা অবরোধ প্রত্যাহার করেছেন। সড়ক দুর্ঘটনায় দুই শ্রমিকের মৃত্যুর ঘটনায় মামলার প্রক্রিয়া চলমান।
দুর্ঘটনার পর পোশাক শ্রমিকরা বনানীর চেয়ারম্যানবাড়িতে দুই পাশের সড়ক অবরোধ করেন। এতে ঢাকা-ময়মনসিংহ মহাসড়কের দুই পাশে যানচলাচল বন্ধ হয়ে যায়। শ্রমিকরা এলিভেটেড এক্সপ্রেসওয়ের বনানীতে নামার র্যাম্পও বন্ধ করে রাখেন। ফলে বনানীগামী যানবাহনগুলো এক্সপ্রেসওয়ে থেকে নামতে পারেনি। এতে পুরো এক্সপ্রেসওয়েতে তীব্র যানজট সৃষ্টি হয়।
ঢাকা/হাসান/ইভা
রামেক হাসপাতালে ইন্টার্ন চিকিৎসকদের কর্মবিরতি, চিকিৎসাসেবা ব্যাহত