স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী সবজি বাধাকপি। এই সবজির সালাদ বানিয়ে পোলাও, পরোটা, সাদা ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন। অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়ে সহজেই বানিয়ে নেওয়া যায় এই সালাদ। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ:
বাধাকপি কুচি: ৩ কাপ
গাজর কুচি: ১ কাপ
টক দই: ৫ টেবিল চামচ
থিক ক্রিম: ১৫০ মিলিগ্রাম
মেয়োনিজ: ২৪০ গ্রাম
চিনি: ১ টেবিল চামচ
ড্রাই ফ্রুট অথবা কিশমিশ: ১২ টি।
প্রথম ধাপ: ড্রাই ফ্রুট বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার গাজর পাতলা স্লাইস করে কেটে সালাদের উপর বিছিয়ে দিতে হবে। তারপর ড্রাই ফ্রুট অথবা কিসমিস ছড়িয়ে দিয়ে র্যাপিং করে ২ ঘণ্টা নরমাল ফ্রিজে রেখে দিতে হবে।
আরো পড়ুন:
শীতে শরীর উষ্ণ রাখতে থাই স্যুপ
চিকেন নাগেট
দ্বিতীয় ধাপ: ২ ঘণ্টা পর তৈরি হয়ে যাবে মজাদার বাঁধা কপি’স ক্রিমি সালাদ।
ঢাকা/লিপি
.উৎস: Risingbd
এছাড়াও পড়ুন:
পুর ভরা বেগুনির রেসিপি
মূল উপকরণ: লম্বা বেগুন। বেগুনগুলো স্লাইস করে একটু লবণ ছিটিয়ে দিন। বেগুনগুলো নরম হবে, আকার দিতে সুবিধা হবে।
পুরের উপকরণ: মুরগির কিমা সিকি কাপ, পেঁয়াজপাতা মিহি কুচি সিকি কাপ, বাঁধাকপি মিহি কুচি ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচের গুঁড়া সিকি চা-চামচ, সয়া সস ১ চা-চামচ, কাঁচা মরিচ মিহি কুচি পছন্দমতো।
মিশ্রণের উপকরণ: বেসন আধা কাপ, চালের গুঁড়া ৩ টেবিল চামচ, লাল মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, রসুনবাটা আধা চা-চামচ, ধনেগুঁড়া সামান্য, বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ, লবণ সামান্য, তেল।
প্রণালি: পুরের সব উপকরণ ভালো করে মেখে নিন। এবার লম্বা বেগুনের স্লাইসের ওপর পাতলা করে মাখা কিমা বিছিয়ে দিন এবং এক পাশ থেকে মুড়ে রোলের মতো করে নিন। এভাবে সব কটি তৈরি করে নিন। এরপর মিশ্রণের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। বেগুনের রোলগুলো মিশ্রণে ডুবিয়ে চুলায় ডুবো তেলে ভেজে নিন।
এসির তাপমাত্রা ২৫ ডিগ্রি বা এর ওপর রাখতে হবে, পরিপত্র জারি