ফ্রিজে রেখেও ধনেপাতা নষ্ট হয়ে যাচ্ছে?
Published: 13th, January 2025 GMT
ফুলকপি-শিম-টমেটোর তরকারি হোক কিংবা মাছের ঝোল, ধনেপাতা না হলে ঠিক জমে না। আর শীতে ধনেপাতার স্বাদই যেন অন্যরকম। এসময় প্রতিদিনই তরকারিতে এ পাতার ব্যবহার বাড়ে। তাই সবাই বেশি করে ধনেপাতা কিনে ফ্রিজে রেখে দেন। কিন্তু দুই তিন দিন পরে তা আর তাজা থাকে না। কেমন যেন কালচে ও প্রাণহীন হয়ে যায়। এজন্য ধনেপাতা সংরক্ষণ করতে হবে কিছু টোটকা মেনে।
• ধনেপাতা ভালো রাখতে আধা গ্লাস পানিতে পাতার গোড়া ডুবিয়ে রাখুন। পাতাগুলো পলিথিনের ব্যাগে ঢেকে দিন। সেভাবেই ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। কয়েক দিন পর পর পানি বদলে দিন।
• শুকনো কাগজের ন্যাপকিনে ধনেপাতা মুড়ে রাখুন। এতে বাড়তি আর্দ্রতা চলে যাবে। পাতা তাজা থাকবে।
• বেশি ধনেপাতা একসঙ্গে না রেখে ছোট ছোট ভাগে ভাগ করে নিন। পাতা ভালো থাকবে।
• ধনেপাতার সঙ্গে একই পাত্রে একটি ডিম রেখে পাত্রের মুখ ঢেকে দিন। তারপর ফ্রিজে রাখুন।
• ধনোপাতার গোড়া কেটে একটি জিপলক ব্যাগে রেখে তার মধ্যে একটি কাগজের ন্যাপকিনও রেখে দিন।
• ফ্রিজে না রেখে ধনেপাতা তাজা রাখতে চাইলে একটি ফুলদানিতে পানি দিয়ে রান্নাঘরের টেবিলের উপর রেখে দিন। এভাবে ধনেপাতা কয়েকদিন তাজা থাকবে।
উৎস: Samakal
এছাড়াও পড়ুন:
সম্মানজনকভাবে বিদায় নেওয়ার ব্যাপারে আমরা অন্তর্বর্তী সরকারকে বোঝানোর চেষ্টা করব
‘এ বছরের ডিসেম্বরে নির্বাচনের বিষয়ে সবাই একমত হয়েছে। নির্বাচন ডিসেম্বরের পর গেলে পরিস্থিতি আরও জটিল হয়ে উঠবে। বাংলাদেশের মানুষের মধ্যে ব্যাপক অসন্তোষ তৈরি হবে। এর অর্থ কিছু অস্থিরতা হতে পারে। সম্মানজনকভাবে বিদায় নেওয়ার ব্যাপারে আমরা অন্তর্বর্তী সরকারকে বোঝানোর চেষ্টা করব।’ যুক্তরাষ্ট্রের ওয়াশিংটন ডিসিতে অবস্থানরত বিএনপির স্থায়ী কমিটির সদস্য, সাবেক বিজ্ঞান ও প্রযুক্তিমন্ত্রী আবদুল মঈন খান বার্তা সংস্থা রয়টার্সকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে এ কথা বলেছেন।
তিনি বলেছেন, চলতি বছরের মধ্যেই গণতান্ত্রিকভাবে নির্বাচিত একটি সরকার চায় বিএনপি। এ বছরের ডিসেম্বরের মধ্যে জাতীয় নির্বাচন না হলে ‘জনগণের মধ্যে জোরালো অসন্তোষ’ এবং দেশে অস্থিরতা তৈরি হবে। আমরা অন্তর্বর্তী সরকারকে বোঝানোর চেষ্টা করব যে তাদের জন্য সর্বোত্তম হলো যত দ্রুত সম্ভব নির্বাচন দেওয়া এবং সম্মানজনকভাবে বিদায় নেওয়া।
প্রধান উপদেষ্টা অধ্যাপক মুহাম্মদ ইউনূস মঙ্গলবার জাতির উদ্দেশে দেয়া ভাষণে ‘এ বছরের ডিসেম্বর থেকে আগামী বছরের জুনের মধ্যে নির্বাচন হবে’ এমন বক্তব্যের পর বিএনপির পক্ষ থেকে তিনি এই সতর্কবার্তা দেন। বাংলাদেশ পরিস্থিতি নিয়ে মার্কিন কর্মকর্তাদের সঙ্গে বৈঠকের জন্য যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থান করছেন তিনি।
রমজানে নবীজির (সা.) ‘সমাধান মজলিস’